Menu Autunnale della tradizione Modenese

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È iniziato l’autunno in campagna e anche i nostri menù sono cambiati, tenendo conto della stagionalità come valore essenziale. Mangiare prodotti di stagione vuol dire mangiare prodotti freschi, saporiti e profumati.

Scegliere frutta e verdura fresche, raccolte secondo la loro maturazione naturale, assicura il gusto unico dell’alimento e garantisce una più alta qualità nutrizionale. In una parola sola, mangiare prodotti di stagione vuol dire “salute”.

La posizione del Sole e della Terra nel corso dell’anno, combinandosi con un insieme di fattori determinano variazioni delle condizioni metereologiche che danno luogo alla stagione climatica che può essere: calda, fredda, umida, piovosa, secca.

 

Cosa mangiare a pranzo in autunno?

Gnocchetti di patate al tartufo nero e pecorino | FATTORIA MARIA

In agricoltura, si definisce stagione il tempo in cui si hanno alcuni raccolti o quello in cui hanno luogo determinati lavori: la stagione delle pesche, la stagione della semina, la stagione della vendemmia, la stagione del raccolto.

Adesso è il periodo delle zucche, dei funghi, del tartufo e di un bel piatto di carne alla brace, per cui le ricette che riusciamo a creare nella nostra cucina sono davvero tantissime, così come anche il brodo di Fattoria, da gustare con i cappelletti!

 

E per una cena autunnale con amici?

Secondi Piatti per il Menu Autunnale | FATTORIA MARIA

Le serate autunnali sono l’occasione perfetta per riunirsi con amici e condividere momenti speciali.

Il nostro menu autunnale è una celebrazione culinaria di questa stagione. Ogni piatto presenta ingredienti freschi e di stagione, pensati per trasformare un pasto autunnale in un’esperienza indimenticabile.

Dall’antipasto che incanta la vista e il gusto, seguito da primi piatti che raccontano storie di tradizione e innovazione.

Il secondo piatto è un autentico trionfo di sapori, per poi concludere la serata in bellezza con il dolce.

 

Passa a trovarci! Siamo vicino all’autostrada A22 – Uscita Carpi

Se tutto ciò ti ha fatto venire l’acquolina in bocca… ti aspettiamo per deliziarti con i nostri piatti autunnali che rendono omaggio alla tradizione culinaria modenese!
Siamo a Soliera a pochi km dall’autostrada A22 di Carpi

Pranzo di Pasqua e Pasquetta

Pranzo di Pasqua e Pasquetta

Benvenuti in Fattoria Maria, un'oasi di gusto e natura nel cuore della campagna di Soliera, vicino Carpi in provincia di Modena. L'arrivo della nuova stagione è il momento perfetto per deliziare il palato con il nostro Menu di Primavera, ricco di sapori freschi e...

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Il nostro gnocco

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