La Cucina: Una passione nata da “zia Maria”. Il pomeriggio, quando guardavo la “zia Maria”, mi piaceva sperimentare con lei, perché stuzzicava la mia fantasia. Sfoglia dopo Sfoglia ha preso vita la mia strada: Fattoria Maria. - Anna Berni -
La Squadra: Ci sono persone che della propria passione hanno fatto il proprio lavoro. Ed abbiamo creduto in noi! - Emer, Elisa, Erico -
Come ogni anno si avvicina affascinante, elegante e misteriosa…… è l’atmosfera che precede il Natale. Il periodo dell’anno più scintillante e luminoso è finalmente arrivato e l’atmosfera natalizia anche quest’anno la vogliamo condividere con voi. Nulla crea l’atmosfera del Natale più del profumo del pino e…
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Oggi vogliamo parlarvi delle nostre mostarde: la Mostarda Fina di Carpi e la Mostarda di Pomodori Verdi che fanno parte dei nostri prodotti coltivati nell’oasi tranquilla dell’Agriturismo. La mostarda è una ricetta dalle origini molto antiche diffusa soprattutto al nord…
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La mia giornata in Fattoria è bella intensa sin dal mattino presto fino a sera per riuscire ad organizzare perfettamente tutta la cucina ed i prodotti da realizzare per i menù. Molto impegnativo pensare di mettere a tavola tante persone,…
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Ormai nel 2018 si parla di condivisione in ogni campo. Fino a poco tempo fa, mai nel mondo della ristorazione. Lo share your food porta il concetto di condivisione in tavola! Solitamente sui social si condivide, ma facciamo fatica a stare…
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Per la serie Astrology Cake ecco il dolce per il segno zodiacale dello Scorpione made in Fattoria Maria! Per i compleanni degli Scorpioni ho pensato tanto a che dolce preparare per farvi super felici… mi sono venute in mente tantissime idee ma nessuna…
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Per distinguersi dalla concorrenza occorre puntare sulla personalizzazione: personalizzare significa non solo apporre sui prodotti scritte e colori, ma anche progettare una costruzione nuova, una stampa o una decorazione particolare, per creare un veicolo di un messaggio di un’idea o dei valori della…
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Personalmente i pranzi d’autunno e d’inverno sono i cappelletti in brodo!! Volendo cambiare anche dei bei passatelli fatti in casa! Per quanto riguarda il secondo, mi piace molto il filetto di maiale all’aceto balsamico, adattissimo in questo periodo autunnale. Oltre…
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E’ iniziato l’autunno in campagna e anche i nostri menù sono cambiati, tenendo conto della stagionalità come valore essenziale. Mangiare prodotti di stagione vuol dire mangiare prodotti saporiti, profumati. Scegliere frutta e verdura fresche, raccolte secondo la loro maturazione naturale,…
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Il 23 di settembre è iniziato il periodo della Bilancia e come tutti i mesi ho creato il dolce astrology dedicato: “LA TORTA DI PANE CON AMARETTI E CIOCCOLATO” Le persone di questo segno vogliono che il loro cibo e…
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Prendiamo un caffè insieme! Non un caffè qualunque però….ma un buon caffè di quelli fatti con la Moka, come una volta, assaporando il profumo del suo aroma e gustando il sapore intenso del caffè 100% arabica! A tavola in campagna,…
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Si è conclusa per noi il 14 settembre l’ Estate 2018, quella con i bambini al Centro Estivo Fattoria Maria. Come ogni anno abbiamo tante foto che ci ricorderanno le attività svolte e le molte cose imparate a contatto con…
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Nel progetto di Digital Communication che abbiamo avviato in collaborazione con Gierre Crew la qualità, il gusto e il sapore rimarranno di primaria importanza per il nostro prodotto, ma è altrettanto fondamentale concentrarsi sul servizio e sull’esperienza degli ospiti accanto all’estetica….
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Il nostro Centro Estivo organizzato durante le vacanze estive, nel tempo extrascolastico, è un luogo in cui i bambini e i ragazzi dai 4 ai 11 anni sono accolti e intrattenuti, durante l’intera giornata o parte di essa, con proposte…
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E’ tempo di pesche agostine….Si sa che le pesche iniziano a maturare a giugno, ma in pochi sanno che continuano a nascere anche nel mese di agosto per regalarci il sapore unico del sole, in tutte le sue sfaccettature….Per questo…
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Dovete festeggiare il vostro compleanno con un’idea originale ed un dolce personalizzato per il festeggiato? Ecco l’Astrology Cake è quello che fa per voi….Ogni segno ha i suoi sapori e colori, lo sapevi? Ogni mese creo un dolce personalizzato per…
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Ci siamo, la Fattoria è all’opera!! Stiamo preparando la passata di pomodoro, una conserva molto diffusa che si prepara solitamente alla fine dell’estate. Realizzarla è davvero semplice, basta però seguire con attenzione tutti i passaggi e le regole per preparare…
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Il nostro servizio “take away” dà la possibilità di degustare la nostra cucina ovunque tu voglia. Fuori nel prato verde con i piedi scalzi sull’erba, in compagnia di amici a casa e perché no? Anche sul divano… Dai un’occhiata ai…
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E’ stata una domenica bellissima con l’apertivo Share your food, drink and music e la musica di Stefano Cattini Art&Spettacolo per celebrare le vacanze estive che iniziano tra pochi giorni, immersi nella natura del nostro pescheto, con un sound anni 50! Un…
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Siamo sempre al lavoro per dare il meglio ai vostri figli, soprattutto quando si tratta della loro salute. Frutta e verdura al Centro Estivo FM Fattoria Maria non mancano e sotto la sapiente guida di Anna Berni, la nostra cuoca…
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Summer New Cocktail Trend | Albicocca & Basilico Creare mix mi è sempre piaciuto, come mi è sempre piaciuto bere bene, quindi ho cercato di unire le due cose… Assaggiare ogni ingrediente, capire le specifiche dei prodotti e pensare come…
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Le nostre confetture sono quasi pronte! Ci vuole sempre qualcuno che ricopra il ruolo delle decisioni difficili, delle responsabilità maggiori e dei compiti più gravosi. Il ruolo di leadership non voluta, ma necessaria in questo momento di passaggio generazionale spetta…
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