La Cucina: Una passione nata da “zia Maria”. Il pomeriggio, quando guardavo la “zia Maria”, mi piaceva sperimentare con lei, perché stuzzicava la mia fantasia. Sfoglia dopo Sfoglia ha preso vita la mia strada: Fattoria Maria. - Anna Berni -
La Squadra: Ci sono persone che della propria passione hanno fatto il proprio lavoro. Ed abbiamo creduto in noi! - Emer, Elisa, Erico -
Il mio lavoro di Bar Tender mi diverte e mi piace proprio. Oltre a sperimentare nuovi cocktail, mi appassiona molto creare e cercare cose nuove. Oggi vi presento la “mia” ultima creazione: IL GIN DI ERICO. Ho scelto 5…
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Il Pane di Natale è un dolce tipico della tradizione Modenese. Ha un sapore rustico, familiare, antico, indimenticabile! Dal colore scuro e dal profumo unico è un dolce che arriva da molto lontano nel tempo e quindi merita di non…
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Lo storytelling ha fatto parte dell’espressione umana dall’inizio del tempo. Le storie intrecciate e le storie colorate vengono trasmesse come una torcia che illumina le tradizioni culturali e la storia di ogni generazione di passaggio. So che ognuno di voi,…
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Personalmente i pranzi d’autunno e d’inverno corrispondono ai cappelletti in brodo!! Volendo cambiare anche dei bei passatelli fatti in casa! Per quanto riguarda il secondo, mi piace molto il filetto di maiale all’aceto balsamico, adattissimo in questo periodo autunnale. Oltre…
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Christmas Experience in Fattoria LA MAGIA DEL NATALE Come ogni anno il Natale si avvicina, affascinante, elegante e misterioso…. Il periodo dell’anno più scintillante e luminoso che anche quest’anno vogliamo condividere con voi. ECCO LE NOSTRE PROPOSTE : CENE AZIENDALI, in…
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E’ iniziato l’autunno in campagna e anche i nostri menù sono cambiati, tenendo conto della stagionalità come valore essenziale. Mangiare prodotti di stagione vuol dire mangiare prodotti saporiti, profumati. Scegliere frutta e verdura fresche, raccolte secondo la loro maturazione naturale,…
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E’ con immenso piacere che condividiamo i vostri selfie sul nostro blog, per averli sempre con noi, a ricordo dell’ estate 2019. Questa estate siete passati numerosi a trovarci in Fattoria e avete postato la vostra giornata insieme ad amici,…
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“Dalla Terra alla Tavola” del nostro food tour ….in AGRITURISMO FATTORIA MARIA a Soliera con Anna Berni e la sua famiglia per una nuova esperienza! Gli ARTISANAL FOOD TOURS sono percorsi esperienziali in cui conoscere gli Artigiani del Cibo, esperienze interattive…
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Tantissime sono state le torte che dall’inizio di quest’anno mi hanno richiesto….Torte di compleanno, torte per cerimonie, cupcakes, biscotti e tanto altro…per tutti quanti ho liberato la mia creatività cercando di personalizzarla secondo i gusti di ognuno. Ecco la mia…
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Ci siamo, la Fattoria è all’opera!! Stiamo preparando la passata di pomodoro, una conserva molto diffusa che si prepara solitamente alla fine dell’estate. Realizzarla è davvero semplice, basta però seguire con attenzione tutti i passaggi e le regole per preparare…
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AGOSTO – “APERTI PER FERIE” E’ un modo di dire di chi vuol far sapere di essere attivo anche nei periodi in cui abitualmente si va in vacanza, ed allora abbiamo deciso di …dare un nostro ‘segno’ importante, come sempre……
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LA DOLCE VITA in Fattoria Maria, l’evento dell’estate 2019. Una serata dedicata alla voglia di stare insieme con gli amici e racchiudere così la felicità di condividere buoni piatti accompagnati da originali drinks e squisiti dolci, ascoltando buona musica. Siamo…
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SUNSET DINNER FOOD, DRINK & MUSIC at Fattoria Maria Le cene estive della domenica sera in Fattoria continuano a svolgersi all’aperto, nella nostra campagna, al tramonto! Tre le date da annotare: 7 – 14 – 21 luglio 2019 La…
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Mangiare di stagione è la cosa più naturale che possiamo fare, non ha controindicazioni, è un dovere nei confronti della natura, una necessità per noi stessi e un gesto che può essere d’aiuto al nostro pianeta. Quanto sono buone le…
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Come possiamo conciliare una buona alimentazione con un lavoro sempre più frenetico, che ti costringe spesso a mangiare nel primo bar che si incontra, oppure che ti fa saltare i pasti? La pausa pranzo è importantissima e non va saltata, non solo perché si…
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Seguendo la tendenza “Common Ground” , della quale avevamo parlato nell’articolo di blog lo scorso anno, le persone sono ormai attratte da stili di vita rurali che combinano relazioni di vita reale con la connettività internet. Il turismo locale aumenterà, mentre le…
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Cucinare con amore! E’ il nostro amore per la cucina che ci spinge sempre a migliorare, a dare sempre di più nel nostro lavoro per poter essere vicini alle esigenze della nostra clientela. Questo lo spirito che ci ha spinto…
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In Fattoria Maria lanciamo la sfida di Primavera: IL SELFIE NEL PESCHETO La primavera è così colorata, perchè non immortalare questo splendido momento con noi? Le regole sono semplici: metti like al post su Instagram tagga uno o più amici…
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Il radicchio è un pregiato ortaggio invernale, caratterizzato da un sapore inconfondibile e piacevolmente amarognolo, croccante e non può far altro che essere il protagonista di molte ricette. Ce ne sono di vari tipi. Qui in Fattoria trovi il radicchio…
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L’amore è sempre, non solo a Febbraio. L’amore è tra innamorati veri, tra mamma e figlio, tra sorrisi e sguardi, l’amore è famiglia. L’amore è l’amicizia. L’amore è per gli animali. L’amore è per sè stessi. Cene, dolci, regali. Tutto…
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Ad esempio con una bella torta al mascarpone con amaretti e caffè, creata da Elisa Pacchioni pasticcera di Fattoria Maria. Abbiamo riaperto alla grande, dopo un periodo di riposo post festività natalizie, e siamo pronti ad accogliere tutti quelli che vorranno…
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Tra poco si riparte! La mia giornata in Fattoria è bella intensa sin dal mattino presto fino a sera per riuscire ad organizzare perfettamente tutta la cucina ed i prodotti da realizzare per i menù. Molto impegnativo pensare di mettere…
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Ci riposiamo un secondo, poi si riparte! Nel frattempo ricerchiamo e progettiamo cose nuove per voi…. Ogni anno comunicare con voi attraverso i social è molto importante. Ci permette di stare sempre insieme e di conoscervi uno ad uno. Il…
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Appositamente studiato per l’evento in Atelier del Corso lo scorso Sabato 1 dicembre dalle ore 18,00 alle ore 21,00 ho realizzato per il Christmas Party “I Want the Moon” l’Astrology cocktail ideato sulle caratteristiche del cosmo. La luna ha i suoi colori…
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Ormai nel 2018 si parla di condivisione in ogni campo. Fino a poco tempo fa, mai nel mondo della ristorazione. Lo share your food porta il concetto di condivisione in tavola! Solitamente sui social si condivide, ma facciamo fatica a stare…
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Per la serie Astrology Cake ecco il dolce per il segno zodiacale dello Scorpione made in Fattoria Maria! Per i compleanni degli Scorpioni ho pensato tanto a che dolce preparare per farvi super felici… mi sono venute in mente tantissime idee ma nessuna…
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Per distinguersi dalla concorrenza occorre puntare sulla personalizzazione: personalizzare significa non solo apporre sui prodotti scritte e colori, ma anche progettare una costruzione nuova, una stampa o una decorazione particolare, per creare un veicolo di un messaggio di un’idea o dei valori della…
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Il 23 di settembre è iniziato il periodo della Bilancia e come tutti i mesi ho creato il dolce astrology dedicato: “LA TORTA DI PANE CON AMARETTI E CIOCCOLATO” Le persone di questo segno vogliono che il loro cibo e…
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Nel progetto di Digital Communication che abbiamo avviato in collaborazione con Gierre Crew la qualità, il gusto e il sapore rimarranno di primaria importanza per il nostro prodotto, ma è altrettanto fondamentale concentrarsi sul servizio e sull’esperienza degli ospiti accanto all’estetica….
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E’ tempo di pesche agostine….Si sa che le pesche iniziano a maturare a giugno, ma in pochi sanno che continuano a nascere anche nel mese di agosto per regalarci il sapore unico del sole, in tutte le sue sfaccettature….Per questo…
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Dovete festeggiare il vostro compleanno con un’idea originale ed un dolce personalizzato per il festeggiato? Ecco l’Astrology Cake è quello che fa per voi….Ogni segno ha i suoi sapori e colori, lo sapevi? Ogni mese creo un dolce personalizzato per…
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Il nostro servizio “take away” dà la possibilità di degustare la nostra cucina ovunque tu voglia. Fuori nel prato verde con i piedi scalzi sull’erba, in compagnia di amici a casa e perché no? Anche sul divano… Dai un’occhiata ai…
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