Anna’s Menu

Home » Anna’s Menu

Legend Allergens

 

Milk and Milk Derivatives

Milk and Milk Derivatives

Gluten

Gluten

Celery

Celery

Mustard

Mustard

Egg

Egg

Sulfites

Sulfites

Nuts

Nuts

Appetizers

Uovo al tegamino con tartufo nero

15€

Uovo al tegamino con tartufo nero: uova delle nostre galline con tartufo nero scorzone estivo. Adatto ai celiaci.

Gnocco fritto con selezione di salumi e salsa contadina

20€

Gnocco fritto con selezione di salumi, fatto con farina macinata a pietra, acqua e salumi selezionati da salumifici di zona. Adatto a intolleranti al lattosio.

Brisee al timo, con carciofi, feta, crumble di parmigiano e mandorle, su cima di rapa saltata

15€

Questo piatto è una combinazione di sapori deliziosi e contrastanti. La base di brisée al timo offre una croccantezza sottile, mentre i carciofi aggiungono un tocco di freschezza. La feta aggiunge cremosità e un leggero sentore salato, mentre il crumble di parmigiano e mandorle dona una consistenza croccante e un sapore ricco e complesso. Il tutto è completato da una cima di rapa saltata, che aggiunge una nota di dolcezza e succosità al piatto. Insieme, questi ingredienti creano un'armonia di sapori e consistenze.

Battuta di cavallo con tuorlo fritto

20€

Carne di cavallo selezionata battuta al coltello, servita con tuorlo di uovo impanato e fritto. Accompagnata con acciughe del cantabrico e le sue salse. Deliziosa.

Selezione di Formaggi con le mostarde della fattoria

22€

Selezione di formaggi con mostarde della fattoria: i formaggi sono selezionati in collaborazione con "la boutique del formaggi" di Scandiano, esperti in formaggi da tutto il mondo. Le mostarde sono di nostra produzione, con la frutta della fattoria. Piatto adatto ai celiaci.

First Dishes

Tortelli al radicchio rosso, parmigiano 40 mesi e aceto balsamico di Modena

17€

I tortelli al radicchio rosso con parmigiano stagionato 40 mesi e aceto balsamico di Modena, sono un piatto tradizionale dell'Emilia-Romagna, che unisce sapori intensi e contrastanti in un equilibrio armonioso. I tortelli sono ripieni di radicchio rosso, e avvolti in una sfoglia sottile rigorosamente fatta a mano, come tutti i nostri primi piatti. Il risultato è un piatto ricco e gustoso, perfetto per apprezzare le prelibatezze della cucina emiliana.

“I ripieni” di mortadella e carciofi con carciofo croccante

16€

'I ripieni' sono gustosi bocconcini di pasta sfoglia tirata a mano, che riflettono la passione per la cucina genuina e tradizionale di Fattoria Maria. Questi deliziosi bocconcini racchiudono al loro interno mortadella e carciofi e vengono serviti accompagnati da un tocco croccante di carciofo. Un'esplosione di sapori artigianali che trasmette l'autenticità della cucina locale.

Risotto alla rapa rossa con crema all’erborinato di bufala, asparagi croccanti e cips di rapa

15€

La rapa rossa come ingrediente principale conferisce un colore rosato al risotto. La crema all'erborinato di bufala aggiunge una nota cremosa e saporita, mentre gli asparagi croccanti contribuiscono con un tocco di freschezza e consistenza. Le cips di rapa completano il piatto con una nota croccante e decorativa. L'insieme di questi ingredienti crea un piatto dal sapore equilibrato e dalla presentazione accattivante.

Spaghettone trafilato bronzo con crema al basilico, caprino morbido e pancetta croccante

17€

Spaghettone trafilato bronzo, noto per trattenere la salsa in modo ottimale. È accompagnato da una crema al basilico, che offre un gusto fresco e aromatico. Il caprino morbido aggiunge una nota cremosa e leggermente acidula al piatto, mentre la pancett fornisce un contrasto croccante e saporito. L'insieme offre un equilibrio di sapori intensi che si armonizzano perfettamente. Anche questo piatto è frutto della passione e della creatività tipiche di Fattoria Maria.

Maccheroni al Pettine con Ragù di Salsiccia

18€

Maccheroni al pettine con ragù di salsiccia: pasta tirata a mano, chiusi uno a uno con il pettine, ragù fatto con pomodoro di Fattoria Maria.

Cappelletti in Brodo (o alla panna)

20€

I Cappelletti, sia in brodo che alla panna, sono un emblema della tradizione culinaria emiliana. Sono preparati con una sfoglia tirata a cannella, secondo un'antica usanza che teniamo viva con passione. Questi piccoli gioielli sono chiusi a mano e racchiudono tutto il sapore autentico della nostra terra. Il brodo, ricco e saporito, proviene dalle galline allevate nel nostro pollaio, garantendo un gusto genuino e inconfondibile. I nostri cappelletti rappresentano non solo un viaggio nel sapore, ma anche nella storia e nella tradizione, un'eredità che con orgoglio continuiamo a portare avanti in ogni singola porzione.

Gnocchetti di patate al tartufo nero con pecorino di grotta

20€

Gnocchetti di patate al tartufo nero e pecorino: preparati con patate della campagna, mantecati con burro al tartufo e finiti con tartufo nero e pecorino umbro. Su richiesta possibilità di prepararli senza glutine.

Main Dishes

Coniglio in vasocottura con le sue verdure

15€

Coniglio della fattoria, cotto direttamente in vasocottura con verdure dell’orto, tecnica di cottura che mantiene tutti i sapori all'interno del vaso. Adatto per celiaci e intolleranti al lattosio.

Faraona cotta a bassa temperatura avvolta in pancetta con ristretto al vino rosso e cipolla caramellata

17€

Faraona cotta a bassa temperatura con cipolla caramellata e ristretto al melograno: il petto di faraona è cotto a 70 °C per 3 ore e rosolato in forno. Un piatto adatto a celiaci e intolleranti al lattosio.

Tagliata di manzo alla griglia

20€

Tagliata di scottona attentamente selezionata e cotta sulla griglia a pietra lavica, adatta a ogni tipo di intolleranza alimentare.

Grigliata mista con tagliata, salsiccia e costine

22€

La grigliata mista è composta da costine, tagliata e salsiccia cotta sulla griglia a pietra lavica, adatta a ogni tipo di intolleranze alimentari.

Filetto di manzo alla griglia con pancetta croccante

25€

Filetto di manzo cotto sulla griglia con aggiunta di pancetta croccante. Adatto a tutte le intolleranze alimentari.

Agnello in crosta di mandorle, crema ai piselli, cavolo romano saltato e cipollotto in agrodolce

30€

Il piatto è composto da agnello avvolto in una crosta croccante di mandorle, accompagnato da una delicata crema di piselli. Accanto, il cavolo romano viene saltato per mantenere la sua freschezza e croccantezza, mentre i cipollotti in agrodolce aggiungono un tocco di contrasto dolce e acido. L'insieme offre un equilibrio di sapori e consistenze, rendendo ogni boccone un'ottima esperienza gustativa.

Filetto di fiorentina di cavallo, olio al rosmarino (250g)

35€

Il filetto di fiorentina di cavallo è un taglio pregiato di carne, tipico della cucina toscana. Viene cotto alla perfezione, mantenendo la sua succosità e morbidezza. Il condimento con olio al rosmarino aggiunge un tocco aromatico che esalta il sapore della carne, rendendo il piatto irresistibile agli amanti della buona cucina.

Patate al forno

7€

Patate al forno: squisite, croccanti fuori e morbide dentro. Un classico comfort food da gustare in ogni stagione.

Verdure miste di stagione

7€

Scopri il gusto fresco delle verdure di stagione: croccanti, colorate e ricche di nutrienti. Un'esplosione di sapore naturale!

 

What to eat today?

Our Menus

Our Opening Hours

OPEN FOR LUNCH
From 12:00 pm to 3:30 pm

TUESDAY | WEDNESDAY | THURSDAY | FRIDAY
SATURDAY | SUNDAY

OPEN FOR DINNER
From 07.00 pm to 12.00 am

 

TUESDAY | WEDNESDAY | THURSDAY | FRIDAY
SATURDAY | SUNDAY

We’re closed on Monday

Stay in touch with us!

All fields marked with * are mandatory.
This site is protected by Google reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.