La nostra cucina è stata improntata sull’utilizzo delle nostre materie prime. Farina ottenuta dal nostro grano coltivato a Lotta integrata poi macinata a pietra in un mulino a Pavullo. Uova delle nostre galline, pollame da noi allevati. Frutta e verdura dei nostri campi.. le confetture che creo insieme a Pacchioni Elisa vengono utilizzate per sfornare crostate e dolci da forno, mousse, dolci al cucchiaio, frutta sciroppata (pesche e prugne) lavorata direttamente nella cucina della Fattoria.
Ah quasi dimenticavo.. una parte delle verdure viene trasformata in salsa, mostarda, passata e sughi pronti! Tutti prodotti del nostro orto che chiamiamo l’ Oasi Tranquilladi Fattoria Maria.
Anna Berni

pesche

 

uova

dolci