La mia giornata in Fattoria è bella intensa sin dal mattino presto fino a sera per riuscire ad organizzare perfettamente tutta la cucina ed i prodotti da realizzare per i menù. Molto impegnativo pensare di mettere a tavola tante persone, ma anche molto gratificante quando le vedo soddisfatte mentre mangiano quello che ho preparato e si complimentano con me.

Durante la settimana, a pranzo, sicuramente propongo un piatto con selezione di salumi accompagnato con il gnocco fritto al momento e con le nostre mostarde e formaggi. A seguire un bel piatto di passatelli in brodo o asciutti con salsiccia e rosmarino dell’oasi tranquilla.

Il sabato è un momento di relax da vivere senza l’incombenza di impegni lavorativi, riscoprendo la tranquillità della campagna e gustando piatti diversi, già pronti, solo da essere assaporati con la tavola già apparecchiata.

Un modo per riscoprire i propri ritmi in sintonia con l’energia stagionale della natura nei diversi periodi dell’anno.

Anna Berni | Fattoria Maria