E’ iniziato l’autunno in campagna e anche i nostri menù sono cambiati, tenendo conto della stagionalità come valore essenziale. Mangiare prodotti di stagione vuol dire mangiare prodotti saporiti, profumati. Scegliere frutta e verdura fresche, raccolte secondo la loro maturazione naturale, assicura il gusto unico dell’alimento e garantisce una più alta qualità nutrizionale. In una parola sola, mangiare prodotti di stagione vuol dire “salute”.

La posizione del Sole e della Terra nel corso dell’anno, combinandosi con un insieme di fattori (latitudine, altitudine, ubicazione geografica, etc.) determinano variazioni delle condizioni metereologiche che danno luogo alla stagione climatica (calda, fredda, umida, piovosa, secca, bella, buona, brutta, cattiva, etc.). In agricoltura, si definisce stagione il tempo in cui si hanno alcuni raccolti o quello in cui hanno luogo determinati lavori: la stagione delle pesche, la stagione della semina, della vendemmia, del raccolto.

Adesso è il periodo delle zucche, dei funghi, del tartufo e di un bel piatto di carne alla brace, per cui le ricette che riusciamo a creare nella nostra cucina sono davvero tantissime.

Siamo aperti a mezzogiorno dal mercoledì in poi.. puoi venire a pranzo in campagna.

 

Ecco il link per guardare direttamente i nostri menù e scegliere quello che più vi piace….

Fattoria Maria